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在家请客,教你几道简单的家常菜,下酒下饭,客人吃过点赞称不错

  香辣豆腐

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  食材:嫩豆腐1块、肉末15g、香辣酱一勺、葱适量、盐、鸡粉一勺、酱油一勺

  做法:

  1、锅里倒入适量油,放入肉沫,搅散均匀。

  2、放入葱花,炒香。

  3、加入一勺香辣酱,炒出油(小火炒哦)。

  4、豆腐切块,放入锅里煎,时不时晃动一下锅。

  5、加入一勺酱油和适量开水,煮2分钟。

  6、最后放入一丢丢盐和鸡粉。撒上葱花即可。

  芹菜炒牛肉

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  食材:牛里脊500克、芹菜梗100克、红辣椒2个、鸡蛋清1个、葱小许、姜1小块、青蒜小许、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉各适量

  做法:

  1、芹菜除叶留梗,顶刀切3厘米左右寸段。

  2、牛里脊从中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。

  3、葱、姜、青蒜切片,红辣椒切小块。

  4、把切好的牛里脊洗净血水,放入碗中。然后,加入老抽、盐、料酒(适量),搅拌均匀;再放鸡蛋清、淀粉,反复搅拌均匀;腌制10分钟左右,备用。

  5、锅内下油,大火烧热,放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。

  6、热锅倒油,将葱、姜、青蒜爆香。

  7、再放入红辣椒、蚝油、白糖,转中火煸炒。

  8、然后加入牛里脊片一起翻炒,最后放芹菜梗和料酒,大火翻炒几下,即可出锅

  蒜蓉粉丝娃娃菜

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  食材:娃娃菜,一卷粉丝,三瓣大蒜,切碎的胡椒和一点葱。

  做法:

  1?.将粉丝浸泡在温水中,将娃娃菜切成带根的小块,将大蒜切成小块,将大葱切成大葱。

  2?.娃娃菜可以用淡盐水烫一下或浸泡一段时间。

  3?.准备一个小碗,加入一勺生烟,一勺蚝油,一点盐和白糖,混合成酱。

  4?.把浸泡过的风扇放在盘子的底部,然后把娃娃菜放在上面。

  5?.往热锅里倒一点油,用油加热大蒜粉,用小火煸大蒜粉,倒入准备好的调味汁,煮沸,将大蒜调味汁放在卷心菜上,加入适量剁碎的胡椒。

  6?.将适量清水放入锅中煮沸,蒸粉丝和卷心菜,然后用火蒸15?-?20分钟。

  7,20分钟后拿出来,洒上一点葱花,放在桌上。

  油菜炒杏鲍菇

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  食材:

  小油菜一把;杏鲍菇两颗;蒜两瓣;淀粉适量;生抽适量;盐适量

  做法:

  1、小油菜洗净,每颗从根部劈成两半,杏鲍菇洗净切片。

  2、12小匙淀粉、4大匙水、1大匙生抽、12小匙糖搅拌均匀调成芡汁备用。

  3、热锅凉油,下蒜末爆香,加入小油菜翻炒两分钟,加少量盐,出锅摆盘。

  4、重新起锅烧热,少量油,下杏鲍菇翻炒至变软,加入芡汁翻炒几下,出锅倒在小油菜上即可。

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